Header

Display_need_for_meat

Głód mięsa / Need For Meat

25
czerwca
sobota
Głód mięsa / Need For Meat
Kino Kulinarne
godzina 18:30 EC1
Czy my, ludzie XXI wieku, jesteśmy uzależnieni od mięsa? Takie pytanie zadaje widzom holenderska reżyserka Marijn Frank, która sama zresztą nie kryje się ze swoją sympatią do mięsnych potraw. Zastanawia się jednak, czy faktycznie musimy je jeść, czy kierują nami zasady, wyniesione z rodzinnych domów ("Jedz mięso, bo nie będziesz silny"), czy może po prostu zwykłe łakomstwo. Aby znaleźć odpowiedzi na pytania o rolę mięsa w dzisiejszym świecie, Marijn Frank ruszyła na kilkadziesiąt spotkań z osobami, z których część jest bezpośrednio związana z przemysłem mięsnym. Rozmawiała z rzeźnikami, przedsiębiorcami gastronomicznymi, ale i wegetarianami czy psychologami. Czy znalazła poszukiwaną odpowiedź? O tym przekonamy się podczas seansu.

Szefowie kuchni:
Rafał Niewiarowski

Menu:
Morszczyn / seler / rabarbar
Głowizna / czerwona kapusta / dzika troć bałtycka / kalarepa
Coleslaw z ogona wołowego/ ikra turbota w piwie/ tatar z malinówki/ chłodnik z małosolnego
Dojrzewający rostfeb z "Ed Reda" a'la Wellington / kawior z jesiotra / jus z lubczykiem / kiszonka z młodych warzyw
Zsiadłe mleko / truskawki / krakers z sola bałtycką

https://www.biletomat.pl/festiwale/kino-kulinarne-pgnig-transatlantyk-festival-2016-w-lodzi-3999/

Od 2015 roku Kino Kulinarne wspierane jest przez Gault&Millau Polska - prestiżowy żółty przewodnik po restauracjach i hotelach w całej Polsce.

Serwis transatlantyk.org używa plików cookies. Brak zmiany ustawień przeglądarki oznacza zgodę na ich użycie. ZAMKNIJ